信州サーモンのミキュイ
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信州サーモンのミキュイ

¥800（税込）

長野県が約10年の歳月をかけ生み出した“信州サーモン”。きめが細かく、トロリととろける舌触りと濃厚な旨味が特徴です。
その信州サーモンを低温で火入れし、レモンクリームとフレンチドレッシングで味わいます。

商品詳細

商品内容 信州サーモンのミキュイ、ドレッシング、レモンカード
※付け合わせは含まれておりません。また、パッケージは写真と異なる場合がございます。ご了承ください。
調理方法 袋から出し、ドレッシングとレモンソースをかけてお召し上がりください。サラダを添えても美味しくお召し上がりいただけます。
原材料 信州サーモン、レモンジュース、卵黄、バター、オリーブ油、白ワインビネガー、エストラゴン
内容量 総重量約120g
賞味期限 商品到着後3日以内（冷凍時は1週間以内）
配送状態 冷蔵

全てお店で手作り。変わらぬ味をお届けします。

お店で手作り

料理は全てDÉGUSTATIONの厨房でオーナーシェフ小鮒が自ら作っています。お店でお出しする料理と変わらない作り方をしておりますので、もちろんのことながら保存料などは使用しておりません。
ぜひともDÉGUSTATIONの変わらぬ味をご自宅でお楽しみください。（無添加ですので賞味期限内にお召し上がりください）

急速冷却で細菌の繁殖を抑制。安心・安全な設備を整えています。

急速冷却で細菌の繁殖を抑制

調理したメニューは、ブラストチラーという急速冷却機器で一気に冷やします。細菌が繁殖しやすい温度帯（10～60℃）を通過する時間が冷蔵庫で冷やす場合と比較して断然早いため、細菌の繁殖リスクを抑えられます。
また、完成品は真空パウチを施すため、出来立ての美味しさ・安全性を維持することができます。