鴨のコンフィ
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鴨のコンフィ

¥1,800(税込)

フランスの鴨の中でも最高級品と言われるルージェの鴨をコンフィに。低温の脂で煮込むことで、しっとりとジューシーに仕上がっています。
お召し上がりいただく際は、皮目に焼き色を付けていただくと、香ばしさと食感をお楽しみいただけます。

商品詳細

商品内容 鴨のコンフィ
※付け合わせは含まれておりません。ご了承ください。
調理方法 袋に入れたまま湯煎をし、湯煎したコンフィをザルにあけます。表面の水気をペーパーでしっかりとふき取り、フライパンで皮目を下にし、蓋をして弱火で焼いてください。こんがり色付いたら完成です。
ザルで分けたオイルは冷蔵庫で固めていただくと、脂と肉汁の二層に分離します。その肉汁の部分だけを利用してソースを作っていただくと、肉の旨みをたっぷりと含んだソースになります。
原材料 鴨モモ肉、ラード、にんにく、ローズマリー
内容量 総重量約200~230g
賞味期限 商品到着後3日以内(冷凍時は1週間以内)
配送状態 冷蔵

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鴨のコンフィ

¥1,800(税込)

フランスの鴨の中でも最高級品と言われるルージェの鴨をコンフィに。低温の脂で煮込むことで、しっとりとジューシーに仕上がっています。
お召し上がりいただく際は、皮目に焼き色を付けていただくと、香ばしさと食感をお楽しみいただけます。

こちらの商品は現在売り切れです。

商品詳細

商品内容 鴨のコンフィ
※付け合わせは含まれておりません。ご了承ください。
調理方法 袋に入れたまま湯煎をし、湯煎したコンフィをザルにあけます。表面の水気をペーパーでしっかりとふき取り、フライパンで皮目を下にし、蓋をして弱火で焼いてください。こんがり色付いたら完成です。
ザルで分けたオイルは冷蔵庫で固めていただくと、脂と肉汁の二層に分離します。その肉汁の部分だけを利用してソースを作っていただくと、肉の旨みをたっぷりと含んだソースになります。
原材料 鴨モモ肉、ラード、にんにく、ローズマリー
内容量 総重量約200~230g
賞味期限 商品到着後3日以内(冷凍時は1週間以内)
配送状態 冷蔵