和牛頬肉の赤ワイン煮 5個セット
¥7,700（税込）
和牛の頬肉を赤ワインとフォンドボーでじっくりじっくりと煮込みました。柔らかくなるまで煮込まれた頬肉はお箸でも簡単に崩れるほど。
DÉGUSTATIONのメニューの中でも一番人気、シェフ小鮒のスペシャリテです。
5個セットですので、ギフトにもお勧めです。
商品詳細
| 商品内容 | 和牛頬肉の赤ワイン煮 5個セット ※付け合わせは含まれておりません。また、パッケージは写真と異なる場合がございます。ご了承ください。 |
|---|---|
| 調理方法 | 湯煎で8分間温めてお召し上がりください。マッシュポテトを添えていただくと、さらに美味しくお召し上がりいただけます。 |
| 原材料 | 和牛頬肉、フォンドボー（玉ねぎ、人参、セロリ、牛骨、牛スジ、赤ワイン、赤ポルト酒） |
| 内容量 | 1個あたり固形量約80g、総重量約115g × 5個 |
| 賞味期限 | 商品到着後1ヶ月以内 |
| 配送状態 | 冷蔵 |
DÉGUSTATIONで一番の人気を誇る絶品メインメニュー
DÉGUSTATIONの開店当初から、多くのお客様にご好評いただいているこの「和牛頬肉の赤ワイン煮」。お客様にお召し上がりいただくまでに、多くの手間暇がかかっています。
牛肉の中で希少部位にあたる頬肉は、フランス料理では煮込み料理にするのが定番です。煮込み料理は奥が深く、その出来によってお店の評価に直結するような料理です。
丁寧な下処理と様々な香味野菜によって肉の臭みを消し、柔らかくなるまで赤ワインでじっくりと煮込んだ頬肉は、まさにDÉGUSTATIONの自信の味と言える仕上がりです。
お箸でほぐれるほどの柔らかな頬肉をご自宅でもお楽しみいただけます
ゼラチン質の多い頬肉は、しっかりと煮込むことで驚くほどにしっとり柔らかくなります。DÉGUSTATIONでお出ししている赤ワイン煮も、お箸で簡単にほぐれるような柔らかさ。お店では、この赤ワイン煮をお召し上がりのお客様の驚きの声と素晴らしい笑顔が溢れています。
そんな人気のメニューが、ご自宅でも簡単にお召し上がりいただけます。作り方もいたって簡単。解凍後、湯煎で8分間温めるだけで、出来立てのような「和牛頬肉の赤ワイン煮」が完成します。
濃厚で旨みの詰まったソースと共に入っていますので、付け合わせにボイルやソテーした野菜をご用意いただけば、見た目も豪華なメインディッシュの完成です。
全てお店で手作り。変わらぬ味をお届けします。
料理は全てDÉGUSTATIONの厨房でオーナーシェフ小鮒が自ら作っています。お店でお出しする料理と変わらない作り方をしておりますので、もちろんのことながら保存料などは使用しておりません。
ぜひともDÉGUSTATIONの変わらぬ味をご自宅でお楽しみください。（無添加ですので賞味期限内にお召し上がりください）
急速冷却で細菌の繁殖を抑制。安心・安全な設備を整えています。
調理したメニューは、ブラストチラーという急速冷却機器で一気に冷やします。細菌が繁殖しやすい温度帯（10～60℃）を通過する時間が冷蔵庫で冷やす場合と比較して断然早いため、細菌の繁殖リスクを抑えられます。
また、完成品は真空パウチを施すため、出来立ての美味しさ・安全性を維持することができます。
