| 2022.11.18 | 『虎ノ門横丁＆かき氷2022』にてフレンチとカキ氷をご提供いたしました。 |
| 2022.08.17 | TBS『ラヴィット！』で当店のカキ氷が取り上げられました。 |
| 2022.08.16 | TBS『マツコの知らない世界』で当店のカキ氷が取り上げられました。 |
| 2021.06.16 | フジテレビ『ノンストップ！』で通販メニューの「鴨のコンフィ」が取り上げられました。 |
小田急線「成城学園前」駅から徒歩3分。
緑豊かな閑静な住宅街の中にフレンチレストラン
『DÉGUSTATION（デギスタシオン）』はあります。
『DÉGUSTATION』とはフランス語で
「ワインの試飲」や「小皿料理」を意味します。
「ワインと一緒においしいものを少しずつ味わってほしい」
という想いから名付けられました。
旬の素材を活かした季節感溢れる料理と、
多様なワインをお楽しみください。
DÉGUSTATION（デギスタシオン）のメニューは、
お客様のご希望によって自由に組み立てられます。
前菜からデザートまでの充実したコースに仕立てることも、
お好きなお料理を数名でシェアしていただくことも可能です。
堅苦しいフレンチではなく、
お気軽にお楽しみいただけるフレンチに。
我々が目指すのは、名前の由来通りの
『DÉGUSTATIONスタイル』です。
1972年7月25日生まれ
群馬県富岡市出身、大阪辻調理師専門学校卒業。
群馬・レストラン「らひゅって」、東京・フランス料理「カシーヌ」
北九州・プリンスホテルで修行後、渡仏。
帰国後、32歳 で独立開店。
今の原点は小中学時代。
渓流釣りをしたり、図鑑片手に山菜、キノコを取り、そんな遊びをして過ごす。
フランスで野菜の美味しさを知り、昔食べていた自然な野菜を作りたくて、
自家農園を持つ。
修行時代、ワインの素晴らしさを知り、ソムリエを取得。
| 所在地 | 東京都世田谷区成城2-37-11 |
|---|---|
| 営業時間 | 完全予約制 |
| 定休日 | 火曜日・水曜日 |
| 電話番号 | 03-3417-6280 |